Vores vine

RIMTÅGE er en skøn specialitet fra Lindely Vingård lavet på Muscaris og Mertzling druer. Vinen har en flot klar farve med grønlige nuancer, med en frisk sødme i duften og en dejlig smag af friske danske æbler og pærer med en antydning af honningmelon og hyldeblomst.

RIMTÅGE har en skøn afbalanceret sødme og en dejlig frisk syrlighed, som gør denne vin perfekt til desserter med skønne danske sommerbær. Serveres dejligt afkølet.

SOLLYS er en knivskarp og super frisk hvidvin lavet på 100% Mertzling. Vinen har en rigtig dejlig syre, som sammen med en dejlig smag af friske grønne æbler giver en helt unik vin, som kendetegner alt det vi synes er så skønt ved vores danske vine fra Lindely Vingård. Frisk og frugtig.

Vores SOLLYS er en fantastisk vin til danske sommerretter med skøn friskfanget fisk, eller til grillede grønne asparges. Bør nydes dejligt afkølet lige midt i den danske sommersol.

FORÅRSSOL er en frisk, let og tør hvidvin med masser af dejlig druesmag, med en antydning af grønne asparges, hvid peber og urter. Vinen er ikke fadlageret, hvilket bidrager til den dejlige friskhed i vinen.

FORÅRSSOL er den perfekte ledsager til retter med hvid fisk og lette danske sommerretter. Lavet på 100% Solaris, og kan nydes allerede nu, men kan også med fordel gemmes 2-3 år fra høståret.

MIDSOMMER er en fyldig hvidvin med masser af frugt og citrus i næsen og en særdeles fin aromatisk balance. Dejlig lang og sublim eftersmag med et behageligt bid. Perfekt ledsager til dansk fisk og lette danske retter.

Vinen er modnet fire måneder på egetræsfade, som har tilført nye facetter og en skøn fedme til Solarisdruens lækre sødme. Bør iltes før servering ved 10 grader.

SOMMERAFTEN er en let og delikat rosévin med en meget lys og feminin farve. Lavet på 100% Cabernet Cortis, som giver vinen en let og behagelig smag, med en skøn aromatisk let pebret smag, samtidig med at vinen stadig er dejlig frisk og frugtig.

Vores SOMMERAFTEN skal som navnet antyder nydes dejligt afkølet på en lun og solrig sommeraften lige på terrassen. Vinen er inspireret af de lyse og lette rosévine fra Provence. Nydes bedst iskold lige fra vinkøleren.

SOLOPGANG er en skøn rosévin lavet på 100% Rondo. Vinen har en flot mørk og dyb farve med en dejlig fyldig smag af modne bær og en god balance imellem sødme og syre, hvilket er med til at give vinen karakter, friskhed og en god lang eftersmag.

SOLOPGANG er med sin lækre fyldige smag den perfekte ledsager til hel grillet kylling samt andre grillede retter med lyst fjerkræ eller fisk. Nydes bedst afkølet ved 8-10 grader.

Vores hvidvin NORDLYS 2023 er en frisk hvidvin på druerne Solaris, Mertzling og Johanitter, med masser af frugt i næsen og en fin balance mellem syre og sødme. Behagelig og vedvarende eftersmag med noter af de saftige og friske danske æbler fra den skønne danske sommer.

NORDLYS er den perfekte ledsager til fisk og lette retter. Prøv den også til gode oste med saltede mandler. Vinen er modnet på ståltank og serveres bedst ved 8 grader.

Når Solaris druerne til vores isvin FROSTKLAR er høstet og presset, fryses druemosten ned. Efter 2 uger stilles den frosne most til optøning og løber af indtil den har den ønskede sødme, som kendetegner denne dejlige og helt unikke DANSKE isvin.

Noter af hyldeblomst, abrikos og fersken i næse og mund. Nydes ved 10 grader til søde desserter med danske bær eller til blåskimmelost – eller blot til lidt sødt i gode venners lag.

NATTEFROST er en nyskabende isvin produceret på den røde Rondo drue. Når druerne er høstet og presset, fryses druemosten ned. Efter 4 uger stilles den frosne most til optøning og løber af indtil den har den ønskede sødme, som kendetegner denne dejlige og helt unikke DANSKE isvin.

Lagret på egetræsfade, som er med til at give vinen ekstra karakter og dybde, med noter af solbær og kirsebær. Nydes til oste, ris á la mande og søde desserter, eller bare som et godt glas vin. Serveres bedst ved 10-12 grader.

MÅNESKIN Spritz er en helt unik dansk specialitet, som er lavet på vores egen Pinot Noir vin, som er fadlageret i 12 måneder på egetræsfade tilsat ligeledes fadlageret druespiritus, lavet på Rondodruen.

For at skabe denne fantastiske Spritz har vi desuden tilføjet: Udtræk af skal fra appelsin og citron, samt havtorn, koriander og rørsukker. Nydes bedst i en iskold Spritz cocktail.

Vores danske Vermouth FULDMÅNE er en eksklusiv dansk specialitet, lavet på vores egen Pinot Noir vin som er fadlageret i 12 måneder på egetræsfade, samt fadlageret druespiritus på Rondo druen.

Vi har tilsat; Strandmalurt, havtorn, rosmarin og et strejf af lavendel samt rørsukker, som giver vores Vermouth en skøn nuanceret smag og duft. Perfekt som aperitif eller i en god Negroni.

STJERNEKLAR er en fyldig rødvin på Rondo med noter af vanilje og lakrids samt en blød og behagelig eftersmag. Modnet 16 måneder på gamle Bourgognefade.

Prøv den til Rødbedecarpaccio eller andebryst med rødbede, brombær og pistacienødder. Bør dekanteres før servering ved 16 grader.

Vores SOLNEDGANG er en super skøn rosévin på druerne Rondo og Cabernet Cortis, som har en duft af frisk frugt og blomster, som springer lige i næsen og nydelsen fortsætter i smagen med en frisk og behagelig eftersmag af modne røde Danske bær.

Prøv den på terrassen eller til grillet laks og andre lette retter, eller blot som et skønt glas lige midt i solen. Vinen er modnet på rustfrie ståltanke. Serveres bedst ved 8-10 grader.